«Зaтрaты лoжaтся нa пoтрeбитeля: цeнa тex жe aрбузoв рaстeт прoпoрциoнaльнo», — утвeрждaeт Губинa. С учeтoм мнeний фeрмeрoв лeтoм в прoцeдуру внoсили измeнeния, oблeгчaющиe учaстиe. Стoличныe влaсти прeдпoчли ярмaрки выxoднoгo дня, нo oни нe слишкoм устрaивaют фeрмeрoв. Ярмaрки выxoднoгo дня нeудoбны фeрмeрaм eщe и пoтoму, что «вы не сможете продавцу платить зарплату два выходных дня, а на другие дни предложить искать другую работу», соглашается Балаев с «Опорой». Для бизнеса это удобно, заверил он. А так они с понедельника по четверг занимаются у себя в хозяйствах, а потом спокойно приезжают торговать. Все на ярмарку
Ярмарки — хорошая альтернатива для москвичей, желающих приобретать свежие продукты, и удобны для фермеров, считает Алексей Немерюк. Главное, чтобы оно выдерживало требования, которые предъявляются к хранению продукции», — рассказывает он. В конце 1990‑х в Москве насчитывалось 240 рынков под открытым небом (не только сельскохозяйственных). Кроме того, ряд рынков, которые до сих пор располагались в некапитальных сооружениях, уже переезжают: в том числе Домодедовский рынок (ЗАО ХК «Автобан и Ко»), Багратионовский (ЗАО «Данвита»), рынок «Кузьминки» (ООО «Афганец»), сказал он. «Мы хотим поговорить на эту тему в конце года снова, предложить оставить существующие рынки», — подытоживает он, высказывая сомнения в том, что ярмаркам удастся заместить их ассортимент продукции. «Они спрашивают: а кто будет в поле работать? В Москве все еще работают 16 таких рынков. Все открытые рынки в Москве — а их осталось 16 — до конца года должны прекратить существование либо переехать в капитальные здания. Заявку на участие в ярмарке можно подать во время заявочной кампании, на портале госуслуг либо в любом центре «Мои документы», пояснили в департаменте торговли. По мнению общественного деятеля, это граничит с навязыванием жителям торговых сетей. Главное отличие московских ярмарок от рынков в том, что первые работают временно — сезонно или два-три дня в неделю (ярмарки выходного дня), а вторые — постоянно. По ее словам, организация предложила изменить процедуры, но московские власти ответили, что в городе созданы все условия для торговли разных форматов и у сельхозпроизводителей предостаточно выбора. Рынки и ярмарки снабжают горожан свежей фермерской продукцией — как правило, в шаговой доступности от дома либо крупных транспортных узлов. Кроме того, торговля на ярмарках в выходные дни не может заменить ежедневную: мы не можем убедить землянику подождать пять дней до следующего раза», — сетует руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина. Региональные ярмарки проводятся периодически на 14 площадках, в этом году их состоялось уже 214 с участием фермеров из 25 регионов, в том числе Московской, Калужской, Брянской, Ивановской, Костромской, Вологодской и других областей и республик. Через пару месяцев исчезнут и они, а на замену окончательно придут рынки в капитальных зданиях и ярмарки выходного дня — формат, который нравится московским властям, но вызывает вопросы у фермеров. По действующему варианту закона 16 оставшихся сельскохозяйственных рынков под открытым небом со следующего года должны прекратить свою деятельность либо переехать в капитальные здания, говорит глава столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. Из-за активного применения аукционов за торговые места стоимость размещения для бизнеса многократно возросла, говорит Губина из Картофельного союза. Есть Усачевский рынок, еще более старый, есть Ленинградский рынок, есть Дорогомиловский рынок 1983 года постройки», — приводит примеры Немерюк. На ярмарках торгуют в основном перекупщики, подтверждает генеральный директор Ассоциации фермерских хозяйств Сергей Балаев, а директор совхоза имени Ленина Павел Грудинин заявлял в начале сентября, что из‑за этого приходится продавать продукцию не в Москве, а в Московской области. Они в Москве делятся на три вида: региональные, которые организуют в столице власти того или иного региона, выходного дня, которые устраивает Москва, и фестивальные, которые власти проводят во время праздников. О других проблемах с ярмарками заявляли фермеры: Картофельный союз (объединение участников овощного и картофельного рынка) летом обращался с письмом на имя мэра Сергея Собянина с замечаниями по чересчур сложному механизму регистрации на ярмарках. Рынки — другое дело, говорит он: там можно держать сотрудников постоянно и платить им зарплату. «Если реально смотреть, то никаких скандалов, что они торговали некачественной продукцией, не было», — говорит он, добавляя, что сейчас предприниматели понимают свою ответственность. На ярмарки выходного дня — не уверен», — говорит он. Мелким производителям невыгодно там стоять три дня, спорит исполнительный директор «Опоры России» Сергей Селиверстов, проще отдать товар перекупщикам, которые взвинчивают цены. В результате руководством города было принято решение о сокращении сети. «Власти решили оставить киоски «Печать» и «Мороженое», небольшое количество павильонов с хлебом и цветы — остальное идет под снос с исключением из схемы размещения», — уточнил Селиверстов. Работают ярмарки девять месяцев в году, с апреля по декабрь. «Например, Даниловский рынок — красивое здание 1980 года постройки. Это позволило сохранить сотни рабочих мест, а кроме того, обеспечить сохранение рынков в интересах потребителей, добавляет он: из‑за сноса киосков жителям порой негде купить значимые продукты — молоко, мясо, овощи и фрукты. Большинству предпринимателей как раз нравится в выходные дни продавать продукцию», — говорит чиновник. Как сообщал в сентябре руководитель департамента Москвы по конкурентной политике Геннадий Дёгтев, начальная стоимость мест под торговлю бахчевыми на эту осень увеличилась в среднем более чем на 390%. Зимой — перерыв, потому что невозможно сохранить продукты при минусовых температурах. Но несколько лет назад московские власти взяли жесткий курс на демонтаж как полноценных рынков под открытым небом, так и отдельных нестационарных объектов (продуктовых киосков, лотков, павильонов), напоминает председатель московского отделения «Опоры России» Александр Жарков.